a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets verds en pasta de tomàquet per a l’hivern

Tomàquets verds en pasta de tomàquet per a l’hivern

5260

Cuina Rus

Contingut calòric 179,4 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 6,3 gr.

Greixos * 3,2 gr.

Hidrats de carboni * 45,2 g

Tomàquets verds en pasta de tomàquet per a l’hivern

Contingut

Els tomàquets verds tenen un gust molt diferent dels vermells madurs i us donaran un nou sabor. En aquesta recepta us conviden a preparar una amanida de tomàquets verds en pasta de tomàquet. Obtindreu un aperitiu i un adob excel·lent per al borscht. Podeu canviar la quantitat de sal i sucre al vostre gust.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu bé els tomàquets verds sota aigua corrent.

A continuació, talleu-los a trossos petits de forma lliure.

Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines.

Renteu les pastanagues i peleu-les amb un pelador.

A continuació, trossegeu les pastanagues a trossos petits, però també podeu trossejar-les en un ratllador gruixut.

Passeu totes les verdures picades a un plat de guisat.

Barregeu-los bé.

Poseu els plats amb verdures a foc lent i deixeu-los coure a foc lent durant 20-30 minuts. Durant aquest temps, les verdures produiran suc. No deixeu de remenar-los.

Passat aquest temps, afegiu oli vegetal a les verdures. Podeu prendre oli de gira-sol sense refinar. Afegirà un sabor especial a l’amanida.

Cuineu a foc lent les verdures i la mantega durant 15-20 minuts més i, a continuació, afegiu sal i sucre al vostre gust.

A continuació, afegiu la quantitat de pasta de tomàquet indicada a la recepta a les verdures, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més.

A continuació, poseu grans de pebre i fulles de llorer a l'amanida. Apagueu el foc al cap de 5 minuts.

Podeu descartar les fulles de llorer, en cas contrari poden donar un gust amarg al berenar.

Poseu l’amanida preparada en pots preesterilitzats i enrotlleu-la. Gireu els pots a les tapes, tapeu-los amb una manta tèbia i deixeu-los refredar completament.