Tomàquets verds en una galleda
0
792
Cuina
Rus
Contingut calòric
37,5 kcal
Porcions
5 l.
Hora de cuinar
30 d.
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
11,5 g
Salar els tomàquets verds no és un procés tan complicat, però resulta molt saborós i cruixent. Hi ha moltes maneres diferents de collir tomàquets verds, una de les més simples i més convenients és l’escabetx en un cubell.
Ingredients
Procés de cocció
Dissoleu 350-400 grams de sal en cinc litres d’aigua i aboqueu aquesta salmorra sobre els tomàquets. Tapeu el cubell amb un plat i poseu-hi una premsa, tanqueu el cubell amb una tapa. Poseu la galleda amb els tomàquets en un lloc fresc durant un mes, si apareix floridura, s’ha de retirar i els tomàquets poden mantenir-se més. Al cap d’un mes, els tomàquets en escabetx cruixents estaran a punt.
Bon Appetit!