Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Tomàquets verds armenis sense esterilitzar per a l'hivern

Tomàquets verds armenis sense esterilitzar per a l'hivern

0
265
Cuina Armeni
Contingut calòric 46 kcal
Porcions 6 l.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 0,9 gr.
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 8,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Tomàquets verds armenis sense esterilitzar per a l'hivern
Contingut

Els tomàquets es tallen per la meitat i s’omplen d’herbes, pebre i farcit d’all. Tot es posa en pots i s'aboca amb una marinada d'aigua, sal, sucre i vinagre. Les verdures es tanquen amb tapes i es deixen refredar completament. Resulta un plat deliciós i salat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Peleu els alls, passeu-los per una premsa, trossegeu-los finament o fregueu-los sobre un ratllador gruixut.
pas 2 de cada 10
Rentem bé els pebrots picants sota aigua corrent, els eixugem sobre un paper absorbent i els tallem per la meitat. Traieu les llavors (es poden deixar si volem que els tomàquets siguin més picants) i talleu-los a daus petits.
pas 3 de cada 10
Rentem el julivert amb anet sota aigua freda, el deixem assecar sobre una tovallola de paper i el piquem finament.
pas 4 de cada 10
Agafeu un bol profund i afegiu-hi herbes picades, pebre i all. Barregeu-ho tot bé i reserveu-ho de moment.
pas 5 de cada 10
Preparant els tomàquets. En primer lloc, esbandiu-los bé sota aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola. Ara els tallem per la meitat, però no del tot.
pas 6 de cada 10
Farciu-les amb una barreja d’all, pebre i herbes amb una culleradeta.
pas 7 de cada 10
Rentem bé els pots de vidre amb aigua calenta i gasosa, després dels quals els esterilitzem de la forma més convenient.
pas 8 de cada 10
Poseu fulles de rave picant al fons de les llaunes i poseu-hi tomàquets farcits a sobre. Ompliu-los amb aigua bullint fins a la vora, tapeu-los amb tapes i deixeu-los reposar d’aquesta manera durant uns 10 minuts.
pas 9 de cada 10
Passat aquest temps, posem una tapa especial amb forats a les llaunes i escorrem tot el líquid en una paella separada. Posem al foc, afegim sal, sucre granulat, barregem bé, posem a ebullició i coem durant 3-4 minuts. Ara aboqueu el vinagre, coeu-lo un parell de minuts i traieu-lo de la cuina.
pas 10 de cada 10
Ompliu els tomàquets amb la marinada resultant i estreniu-los amb tapes estèrils. Capgireu-lo, emboliqueu-lo amb una tovallola o manta i deixeu-lo durant la nit fins que es refredi completament. Enviem tomàquets ja fets per guardar-los al celler o a la nevera. Obrim a l’hivern i servim d’aperitiu per al plat principal. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *