Compota de maduixa sense esterilitzar per a un pot de 3 litres per a l'hivern
0
1155
Cuina
Rus
Contingut calòric
70,2 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
5 h
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
16,8 g
Sovint, quan es fan melmelades o compotes, el contingut s’esterilitza directament al contenidor abans de ser enrotllat amb una tapa. Tot i això, no és necessari i n'hi ha prou amb pre-esterilitzar només els plats, ja que les baies també seran tractades tèrmicament.
Ingredients
Procés de cocció
Ompliu un bol petit d’aigua i carregueu-hi les maduixes. Remeneu les baies suaument amb les mans durant uns minuts, esbandiu els residus de pols i sorra i, a continuació, recolliu tots els residus flotants de la superfície i escorreu l'aigua. Transferiu les baies a un colador, esbandiu-les sota un raig suau d’aigua corrent i esteneu-les sobre una tovallola per assecar-les.
Mentre les maduixes s’assequen, podeu esterilitzar els pots. La forma més senzilla és mantenir-les al vapor durant 10 minuts i bullir les tapes durant 2-3 minuts, però també hi ha molts mètodes alternatius. Després, quan els pots siguin frescos i secs, ompliu-los de fruites del bosc com a mínim 1/3 del volum total, i fins i tot la meitat millor, sobretot si són grans. A sobre amb maduixes de sucre, podeu variar la quantitat en funció de les vostres preferències i de la dolçor de les pròpies baies.
Bon Appetit!