Carbassó fregit per a l’hivern et lleparàs els dits
0
3568
Cuina
Europeu
Contingut calòric
157,9 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
6,2 gr.
Hidrats de carboni *
43 gr.
Sabíeu que el carbassó fregit es pot tancar a l’hivern? Us oferim una recepta de carbassó fregit amb herbes i alls frescos, que es conserven perfectament en un pot durant tot l’hivern. Obrint un pot amb aquest aperitiu a l’hivern, podeu gaudir del seu gust al màxim i recordar els càlids dies d’estiu.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem i assecem els verds. Peleu els alls i talleu-los a trossos petits. En un bol, barregeu les herbes amb els alls. Posem una paella amb oli vegetal al foc i fregim el carbassó pels dos costats fins que estigui daurat. En aquest moment, preparem la marinada. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sal i sucre, deixeu-ho bullir.
Al fons d’un pot pre-esterilitzat al forn, poseu el llorer, els grans de pebre, doblegueu el carbassó fregit i poseu-los capes d’herbes. Omplim els bancs força fort. Ompliu el contingut amb adob calent. Afegiu vinagre als pots i poseu-lo a esterilitzar en una olla amb aigua amb gasa o una tovallola de cuina al fons. Posem la cassola a foc mig. L’aigua hauria de cobrir les llaunes fins a les espatlles. Esterilitzem els pots durant uns 20-25 minuts. Després traiem amb cura els pots de l’aigua bullent, estrenyem les tapes i capgirem els pots. Deixeu refredar els rotllos a temperatura ambient. Després els posem a la nevera.
