Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Carbassó fregit amb coliflor

Carbassó fregit amb coliflor

0
1900
Cuina Europeu
Contingut calòric 110,5 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 35 minuts
Proteïnes * 4,8 gr.
Greixos * 4 gr.
Hidrats de carboni * 16 gr.
* per cada 100 gr. producte
Carbassó fregit amb coliflor
Contingut

Sovint cuino carbassó fregit amb coliflor i vull compartir aquesta meravellosa recepta amb vosaltres. Les verdures són cruixents per fora i tendres per dins amb una crosta apetitosa. Aquest plat aromàtic és perfecte per sopar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Prepareu el menjar que necessiteu per al berenar de carbassó. Renteu bé el carbassó i, si es vol, peleu-lo amb un pelador de verdures. Talleu el carbassó pelat a mitges anelles o a trossos aleatoris. Mai pelo carbassó jove.
pas 2 de 15
Agafeu un recipient petit i tamiceu la farina de blat de moro amb un colador fi. Enrotlleu el carbassó preparat amb farina tamisada.
pas 3 de 15
Enceneu els fogons. Col·loqueu-ho en una paella profunda. Preescalfeu bé una paella a foc mig. Raspallar amb una mica d’oli vegetal. Fregiu el carbassó preparat fins que estigui daurat.
pas 4 de 15
A continuació, feu servir una forquilla o una espàtula per donar la volta a l’altre costat i fregiu-la un parell de minuts més.
pas 5 de 15
Rentar i assecar bé els tomàquets, tallats a trossos de mida mitjana. Col·loqueu-ho en un plat preparat o en un bol d’amanides.
pas 6 de 15
Envieu carbassó fregit a tomàquets picats.
pas 7 de 15
Esbandiu la coliflor i dividiu-la en inflorescències més petites.
pas 8 de 15
Bulliu-ho en aigua salada durant uns 5-7 minuts, després escorreu-ho per un colador o colador i poseu-lo en un bol.
pas 9 de 15
Trenqueu l’ou de gallina en un recipient, aboqueu-hi la llet, afegiu-hi sal i pebre negre.
pas 10 de 15
Remeneu-ho amb un batedor.
pas 11 de 15
Escampeu la col bullida amb farina de blat de moro, cobriu-la amb ous batuts, barregeu-la bé.
pas 12 de 15
Preescalfeu bé una paella a foc mig. Raspallar amb una mica d’oli vegetal. Fregiu la col preparada fins que estigui rossa, remenant de tant en tant. Això trigarà aproximadament 7 minuts.
pas 13 de 15
A continuació, afegiu-los a la resta d’ingredients.
pas 14 de 15
Renteu bé les cebes verdes, deixeu-les assecar i trossegeu-les finament. Escampeu les cebes verdes picades a sobre de l’amanida.
pas 15 de 15
Salpebreu el carbassó fregit cuit amb coliflor amb les vostres espècies preferides per degustar i servir.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *