Gelea d'albercoc amb pectina per a l'hivern
0
781
Cuina
Mundial
Contingut calòric
139,5 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
13 h.
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
33,6 g
Els albercocs contenen prou pectina per espessir-se ràpidament i convertir-se en gelea. Per no perdre totes les propietats útils dels albercocs durant la cocció, moltes mestresses de casa complementen la massa amb pectina.
Ingredients
Procés de cocció
Per fer gelea, heu de triar només les fruites més fresques i madures. En el procés de mostrejar albercocs, rebutgem els fruits podrits i danyats per insectes. A continuació, les esbandim amb aigua freda i les eixugem amb tovalloles de paper. Primer, talleu els albercocs en dues meitats, traieu-ne les llavors i torneu a tallar cada part a meitats.
És més convenient començar a collir al vespre, de manera que els albercocs s’infondin i deixin fluir el suc. Per a això necessitem una cassola gran. Estenem una capa d’albercocs al fons del recipient, hi tirem una capa de sucre per sobre. Continuem estilitzant fins que s’acabin els albercocs. Penseu en el fet que haurien de quedar-se 300 grams de sucre. Deixeu els albercocs amb sucre durant 12 hores.
Bon Appetit!