Gelatina de llimona amb gelatina per a l'hivern
0
647
Cuina
Mundial
Contingut calòric
173,8 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
30,7 g
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
26,9 gr.
Les baies es bullen durant uns 10 minuts en una petita quantitat d’aigua, després del qual es filtra el suc resultant a través d’un colador i es torna a abocar a la paella. S'hi afegeix sucre amb gelatina i tot es cou fins que es dissolgui completament. La gelea s’aboca en pots i s’enrotlla.
Ingredients
Procés de cocció
Torneu a abocar el suc a la cassola, afegiu-hi sucre granulat i torneu-lo a foc lent. El més important és no deixar bullir el líquid. Traieu periòdicament l’escuma resultant. El suc ha de reduir fins a 2/3 del volum original. Aboquem una petita quantitat de líquid en un recipient separat i hi dissolem 40 grams de gelatina. Torneu a abocar tot a l’olla i barregeu-ho.
