a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Grosella negra a l'hivern
➠ Gelea de groselles sense cuinar

Gelea de groselles sense cuinar

2828

Cuina Rus

Contingut calòric 288 kcal

Porcions 1,3 l.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 69,7 g

Contingut

Segons la recepta proposada, podeu fer gelea de grosella negra sense bullir. El suc de la baia només s’escalfa a l’estufa per dissoldre el sucre. La gelatina de grosella s’emmagatzema a la nevera i es fa més espessa durant l’emmagatzematge. Cuinar sense gelatina.

Ingredients

Grosella negra 2 Kg Sucre granulat 600 gr.

Procés de cocció

Separeu les baies de grosella negra de les branquetes, esbandiu-les amb aigua corrent i esteneu-les sobre una tovallola de cuina durant 2 hores per assecar-les.

Tritureu baies seques amb puré de patates amb una batedora o trituradora de carn.

Tirar les groselles trossejades sobre un sedàs per separar el suc del pastís.

Podeu utilitzar gasa plegada en diverses capes o un tros de cortina de niló per a la màxima separació del suc.

Col·loqueu les baies en un drap, poseu-vos un guant de goma i extreu bé tot el suc.

Aboqueu la quantitat calculada de sucre al suc resultant.

Poseu el recipient amb suc a l'estufa a foc lent i, sense deixar de remenar amb una cullera, escalfeu la massa de baies fins que el sucre estigui completament dissolt. Després apagueu el foc i deixeu reposar la massa una estona.