Gelea de groselles i groselles per a l'hivern
0
903
Cuina
Mundial
Contingut calòric
155,4 kcal
Porcions
0,75 l.
Hora de cuinar
1 minut.
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
38,2 g
La gelatina de grosella i grosella té un bon sabor agredolç i propietats útils. Aquestes baies maduren al mateix temps, cosa que és molt convenient per fer-ne unes postres d’aquest tipus. Per a la gelea d'alta qualitat, és important l'elecció correcta de les baies, perquè el seu color no sempre correspon a la maduresa. Les baies han de ser madures, però no massa dures ni toves. En aquesta recepta, us animem a preparar l’opció “crua” de gelatina. Es prepara a base de suc de grosella i grosella. El càlcul del suc és el següent: d'1 kg de grosella negra - 500-600 ml de suc, d'1 kg de groselles - 400 ml de suc.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu les baies preparades en un estris de cuina d’esmalt o acer inoxidable. A continuació, poseu els plats amb baies a foc mínim. No afegiu aigua. Quan les baies s’escalfin, començaran a donar el seu suc. Al mateix temps, pasteu-los amb una cullera de fusta. N’hi ha prou amb escalfar les baies durant 5 minuts.
A continuació, fregueu aquesta massa calenta de baies amb una cullera de fusta per un colador espès. Molta gent no recomana utilitzar un exprimidor per obtenir suc, ja que la gelea no es congela bé després. Obtindreu un suc amb polpa. Mesureu-ne la quantitat en un recipient, got o tassa, que és important per a la proporció correcta de sucre, ja que per a la gelatina necessiteu 1,5 cullerades per 1 got de suc. Sàhara.
Deliciosos i exitosos preparatius!