Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella negra a l'hivern
  4. ➠ Gelea de grosella negra amb agar-agar

Gelea de grosella negra amb agar-agar

0
5664
Cuina Rus
Contingut calòric 197,2 kcal
Porcions 0,2 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 2 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 46,8 g
* per cada 100 gr. producte
Gelea de grosella negra amb agar-agar
Contingut

L’agar-agar és una gelea neutra feta d’algues marrons, s’utilitza més sovint en pastisseria, per exemple, en la preparació de melmelades, gelats o malví. Essencialment, es considera un substitut vegetal de la gelatina.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Ordeneu les baies de grosella negra de branques i fulles, renteu-les. Traslladeu les groselles a un cassó, aboqueu 150 ml d’aigua i porteu la massa a ebullició.
pas 2 de 5
Aboqueu el sucre a la massa bullint, remeneu-ho i coeu-ho durant 5-7 minuts.
pas 3 de 5
Espereu que la melmelada es refredi lleugerament, fregueu-la per un colador fi.
pas 4 de 5
Aboqueu agar-agar amb 50 mil·lilitres d’aigua bullida refrigerada, remeneu-ho i aboqueu-lo a la massa de baies.
pas 5 de 5
Torneu a bullir la melmelada i coeu-la durant 7-8 minuts. Aboqueu les postres calentes en un pot esterilitzat, tanqueu-lo. La gelea amb agar-agar comença a solidificar-se fins i tot a una temperatura de 30-40 graus i es pot espessir completament fins i tot a temperatura ambient.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *