Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella negra a l'hivern
  4. ➠ Gelea de groselles amb llimona

Gelea de groselles amb llimona

0
1823
Cuina Rus
Contingut calòric 206,7 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 45 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 47,8 g
* per cada 100 gr. producte
Gelea de groselles amb llimona
Contingut

La grosella negra és valuosa per les vitamines i els microelements que conté. Els espais en blanc són molt útils, sobretot a l’hivern. Les baies de groselles contenen pectina, de manera que s’obté una gelea natural molt exitosa. En aquesta recepta, es recomana aromatitzar la gelea amb una nota cítrica de llimona. Per a aquells que no tinguin por a experimentar, també us explicarem com afegir menta correctament i enriquir la gelea amb un aroma fresc natural.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Per fer gelea, heu de seleccionar baies madures i d’alta qualitat. Primer s’han d’ordenar, netejar de branquetes, fulles i fruits defectuosos.
pas 2 de cada 10
Col·loqueu les baies en un colador i renteu-les amb aigua corrent. Deixeu que l’aigua s’escorri completament.
pas 3 de cada 10
Esbandiu la llimona, eixugueu-la i talleu-la a trossos petits. Hem de treure les llavors, ja que poden donar amargor innecessària a la gelea acabada.
pas 4 de cada 10
Si hi afegim menta, també s’ha d’esbandir i assecar bé.
pas 5 de cada 10
Ara cal tallar les baies de groselles el més petites possibles, gairebé en estat puré. Això requerirà assistents elèctrics. Podeu utilitzar un moledor de carn instal·lant-hi la reixa més petita. Pot triturar perfectament baies i una batedora, tant submergibles com estacionàries.
pas 6 de cada 10
Tritureu les rodanxes de llimona de la mateixa manera que vam escollir per a les groselles.
pas 7 de cada 10
Si tenim previst afegir menta, la tallem prèviament a trossos petits junt amb les tiges, hi afegim 2-3 cullerades del puré de grosella resultant i triturem amb una batedora d’immersió a gran velocitat. Les fulles i les tiges s’han de triturar completament.
pas 8 de cada 10
Poseu les groselles trossejades amb llimona en una cassola i afegiu-hi puré de menta si ho desitgeu. Aboqueu tot el volum de sucre i afegiu la quantitat d’aigua especificada.
pas 9 de cada 10
Posem el cassó a la cuina i, sense deixar de remenar, coem cinc minuts a bullir d’intensitat mitjana.
pas 10 de cada 10
Traiem la gelea calenta de l’estufa i l’abocem immediatament en pots esterilitzats secs. Enrotllem les tapes esterilitzades. Deixem refredar els pots completament i els posem en un lloc fresc i fosc per guardar-los. Al cap d’uns dies, la gelea s’espessirà i esdevindrà força densa. Es recomana utilitzar un buit durant l'any, mentre es manté el màxim de substàncies útils.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *