Gelea de carbassó amb llimona

0
1277
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 88,7 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 130 minuts
Proteïnes * 0,9 gr.
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 24,6 gr.
Gelea de carbassó amb llimona

Teniu una gran collita de carbassó i no sabeu què cuinar-ne? Estarem encantats d’assessorar-vos! Avui compartirem amb vosaltres una recepta per fer gelatina de carbassó amb addició de llimona. A causa del fet que tallem el carbassó a trossos petits i no el triturem en una batedora, la gelea resulta transparent, les llimones hi aporten un bonic color assolellat i un aroma increïble. En general, després d’haver ofert gelatina a les seves llars, ells, com molts, es permetran suposar que la gelea està feta de pinya; el seu sabor és tan sorprenent i inusual.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Rentem carbassons joves sota aigua corrent i posem una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica. Després traiem les tiges, pelem els carbassons i els tallem a daus petits.
pas 2 de 9
Posem el carbassó en un recipient profund, l’omplim de sucre i el deixem 40-50 minuts perquè el carbassó deixi sortir el suc.
pas 3 de 9
Aboqueu el suc resultant en un bol d’esmalt, deixant aproximadament un got al carbassó, afegiu el sucre restant al suc i poseu els plats al foc. Feu bullir l'almívar.
pas 4 de 9
Aboqueu el suc que queda al carbassó en un recipient petit i dissoleu-hi la gelatina. Deixeu que la gelatina s’infli.
pas 5 de 9
Tan bon punt s’hagi dissolt el sucre de l’almívar, poseu el carbassó a rodanxes al bol. Remeneu i porteu la barreja a ebullició a foc mitjà, reduïu el foc i coeu-la durant 40-45 minuts.
pas 6 de 9
Esbandiu les llimones amb aigua corrent i poseu-les sobre una tovallola de cuina per assecar-les. Després els tallem en diverses parts i traiem els ossos. Després, amb una batedora, tritureu les llimones en puré.
pas 7 de 9
Al cap de 40 minuts, afegiu puré de llimona a la massa, barregeu-ho i deixeu-ho coure 30 minuts més, i traieu-lo del foc.
pas 8 de 9
Afegiu la gelatina inflada a la gelatina calenta, barregeu bé perquè la gelatina es distribueix uniformement per tota la massa i es dissolgui.
pas 9 de 9
Disposem la gelea acabada en pots esterilitzats, estrenyem amb tapes bullides i deixem refredar completament a temperatura ambient. A continuació, posem la gelea a la nevera. Després que s’hagi refredat durant 12-15 hores, s’espessirà.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *