Gelea de maduixa sense gelatina per a l’hivern
0
2960
Cuina
Mundial
Contingut calòric
154 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
10 min.
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
37,6 gr.
Per fer gelatina de maduixa per a l’hivern, no cal que utilitzeu gelatina. Hi ha una gran alternativa a base d’herbes: l’agar d’agar. La gelea s’espessirà perfectament i adquirirà una consistència bella i densa. Aquesta gelea és ideal per decorar i acompanyar diverses postres i pastes.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu les baies preparades en un recipient de cuina net i converteu-les en puré amb una batedora per immersió. Podeu deixar algunes baies no picades del tot. En aquest cas, es troben inclusions de polpa de maduixa a la gelatina. Aquesta és una qüestió de gustos i no afecta de cap manera la solidificació. Barrejar agar-agar i aigua en un recipient separat. Reservar fins al moment de l’ús.
Els bancs i les tapes es renten i esterilitzen a fons de qualsevol manera possible. Deixeu assecar completament el recipient. Aboqueu gelea calenta als pots preparats i tanqueu-los amb les tapes seques. Deixeu refredar la conservació. Posem els pots refredats amb gelea al celler o a la nevera per guardar-los.
Bon Appetit!