a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Grosella vermella a l'hivern
➠ Gelea de grosella sense esterilitzar per a l'hivern

Gelea de grosella sense esterilitzar per a l'hivern

807

Cuina Mundial

Contingut calòric 154,7 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 37,7 g

Gelea de grosella sense esterilitzar per a l'hivern

Contingut

Les groselles s’omplen d’aigua i es couen diversos minuts. Després es trituren les baies, se'ls afegeix sucre i es cou tot durant 3-5 minuts més. La massa resultant es filtra a través d’un colador i s’aboca en pots estèrils. Resulta una gelea molt saborosa i sana.

Ingredients

Groselles vermelles 1,5 kg Aigua 100 ml Sucre granulat 1 kg

Procés de cocció

Per començar, classifiquem les groselles vermelles, separem les baies de les branques i les esbandim bé sota aigua corrent. A continuació, poseu-los sobre una tovallola de paper i deixeu-los assecar bé.

Canviem la grosella vermella en una cassola profunda amb un fons gruixut, l’omplim d’aigua potable i l’enviem al foc. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure uns minuts, fins que les baies comencin a esclatar i donin suc.

Traieu el recipient amb baies de l'estufa i aixafeu suaument les groselles amb una mà. Tornem la paella al foc, posem a ebullició la massa, afegim sucre granulat, ho barregem tot bé i ho deixem coure durant 3-5 minuts.

Passat el temps requerit, filtreu les groselles vermelles amb sucre per un colador fi en un cassó o bol gran. No espremeu massa les baies, ja que en aquest cas la gelea serà opaca.

Rentem les llaunes adequades sota aigua calenta amb sosa i després les esterilitzem de la manera més convenient. Hi estenem gelea calenta. Deixeu-lo reposar un parell d’hores fins que es refredi completament, tapeu-lo amb tapes de plàstic i poseu-lo a la nevera per guardar-lo.