Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella vermella a l'hivern
  4. ➠ Gelea de grosella sense cuinar

Gelea de grosella sense cuinar

0
2013
Cuina Rus
Contingut calòric 287,3 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 70 gr.
* per cada 100 gr. producte
Gelea de grosella sense cuinar
Contingut

Les groselles són ideals per fabricar gelatina a causa del seu alt contingut en pectina. La gelea, feta a base de groselles vermelles sense cuinar, conserva millor les vitamines, de manera que durant la temporada de fred pot esdevenir no només una delícia casolana, sinó també un remei per als refredats suaus.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Ordeneu les groselles de les fulles, les branquetes i les baies malmeses, esbandiu-les bé amb aigua i eixugueu-les.
pas 2 de 5
Premeu les baies en porcions amb les mans a través d’una doble capa de gasa o tela de cotó. No es pot llençar el pastís de les baies, sinó cuinar-hi compota.
pas 3 de 5
Abans d’afegir sucre al suc, cal mesurar-ne la quantitat. S'ha d'afegir sucre 1,5-2 vegades més que el suc. Aboqueu el suc en un recipient gran, com ara un cassó o un bol, afegiu-hi sucre en porcions petites i remeneu-ho amb una cullera de fusta.
pas 4 de 5
Podeu suposar que la gelea està a punt quan comença a instal·lar-se a la cullera i a les parets dels plats.
pas 5 de 5
Aboqueu la gelea en pots esterilitzats, tanqueu-los bé amb tapes i poseu-los en un lloc fresc. La gelea es congela al fred en 5-8 hores. Amb prou sucre a la gelatina, es pot guardar sense nevera.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *