Gelea de grosella sense coure amb gelatina per a l'hivern
0
1557
Cuina
Mundial
Contingut calòric
114,8 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
0,9 gr.
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
25,3 g
La grosella vermella és la millor baia per fer gelea de grosella a l'hivern, ja que conté molta pectina natural. Quan prepareu aquestes postres a partir de baies comprades al mercat o quan no coneixeu les propietats gelificants de les groselles (hi ha varietats amb una petita quantitat de pectina), és millor preparar gelea amb l'addició de gelatina. Cuinem gelea sense bullir, només cal escalfar-la una mica per a una millor dissolució de la gelatina i el sucre.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, poseu el puré a foc lent i afegiu la quantitat de sucre necessària. Remeneu el sucre activament amb una cullera fins que estigui completament dissolt i aboqueu gelatina líquida al puré. Barregeu bé el puré amb gelatina. Quan el sucre es dissolgui, apagueu el foc, ja que no cal bullir el puré de patates.
Refredeu els pots de gelea a temperatura normal i guardeu-los a la nevera. Es pot guardar en un lloc fosc i a temperatura ambient, només llavors cal refredar-lo, tapar-lo amb sucre per sobre i, a continuació, segellar els pots. La gelatina de grosella només es congela en un lloc fred, de manera que abans d’utilitzar-la, si no s’emmagatzemava en un lloc fred, poseu-la a la nevera durant un parell d’hores.
Preparacions feliços i saboroses!