a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Grosella vermella a l'hivern
➠ Gelea de grosella vermella amb branquetes per a l’hivern

Gelea de grosella vermella amb branquetes per a l’hivern

2312

Cuina Mundial

Contingut calòric 154,7 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 85 minuts

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 37,7 g

Gelea de grosella vermella amb branquetes per a l’hivern

Contingut

Les baies es cobreixen de sucre i es deixen 5 minuts. Tot seguit es posa al foc, es bull i es cou durant 8 minuts. Les groselles s’eixuguen a través d’un colador, es distribueix la massa resultant en pots i s’enrotlla la gelea.

Ingredients

Groselles vermelles 500 gr. Sucre granulat 500 gr.

Procés de cocció

Per començar, transferim les baies de grosella vermella junt amb les branquetes a un colador i esbandim bé sota aigua corrent. A continuació, els deixem reposar una estona fins que s’hagi esgotat tot l’excés de líquid.

Transferim les groselles a un cassó adequat i ho cobrim amb sucre granulat.

Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho, d’aquesta manera, durant 5 minuts, perquè les baies deixin escapar una petita quantitat de suc.

A continuació, poseu la paella a foc fort, porteu-ho a ebullició i coeu-ho durant 8 minuts, remenant activament les baies amb sucre amb una cullera gran.

Passat el temps requerit, transfereu immediatament el contingut de la paella a un colador o colador i netegeu-ho tot bé.

Rentem a fons amb aigua calenta i esterilitzem els pots en què s’emmagatzemarà la nostra gelatina de qualsevol manera convenient. Estenem sobre ells les groselles ratllades i deixem reposar diverses hores fins que es refredin completament sense tapes. Durant aquest temps, la massa de la baia s’ha d’espessir.

Ara tanquem bé les llaunes i ho enviem tot per guardar-lo a la nevera. Traiem gelatina de groselles a l’hivern i la fem servir com a farcit per coure o servir amb te calent i pa blanc fresc. Bon Appetit!