Gelea de grosella vermella amb sucre gelificat

0
2716
Cuina Rus
Contingut calòric 287,3 kcal
Porcions 1,3 l.
Hora de cuinar 24 hores
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 70 gr.
Gelea de grosella vermella amb sucre gelificat

Per millorar les propietats conservadores del sucre que s’utilitza per fer melmelada, melmelada o melmelada, de vegades s’hi afegeixen components com l’àcid cítric i la pectina. El sucre gelificant permet preparar qualsevol melmelada de forma molt ràpida i senzilla, s’espesseix en qüestió de minuts, cosa que no passa quan s’utilitza sucre normal. Us oferim una recepta senzilla de gelea amb grosella vermella i sucre gelificat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ordeneu els residus gruixuts de les groselles, esbandiu les branques amb aigua corrent. No cal eliminar les branquetes petites: marxaran amb el pastís.
pas 2 de 6
Aboqueu les baies en un cassó gran, afegiu-hi aigua i coeu-les durant 10-15 minuts, sense deixar de remenar. Les baies s’han de coure al vapor i fer sucs, però no bullir-les.
pas 3 de 6
Tritureu les groselles calentes amb una aixafada a través d’un colador de metall fi de manera que els ossos es quedin damunt i el suc flueixi cap a un recipient net situat a sota.
pas 4 de 6
Haureu d’acabar amb un suc de baies de rubí fosc molt espès.
pas 5 de 6
Afegiu tot el sucre al suc i porteu a ebullició aquesta massa a foc lent, sense deixar de remenar-la. Quan bulli la massa, remeneu-la 10 minuts més, a foc lent.
pas 6 de 6
Col·loqueu la gelatina calenta en pots esterilitzats i tanqueu-la hermèticament. Volteu les llaunes cap a les tapes, emboliqueu-les bé i deixeu-les refredar completament. Després d’un dia, envieu els pots per emmagatzemar-los a llarg termini en una habitació fresca sense accés a la llum del dia.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *