a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Gerds per a l’hivern
➠ Gelea de gerds amb gelatina

Gelea de gerds amb gelatina

1596

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 155,8 kcal

Porcions 0,7 l.

Hora de cuinar 25 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,4 gr.

Hidrats de carboni * 37,9 gr.

Contingut

Si voleu fer deliciosa gelatina de gerds amb un espessidor natural de pectina, perquè sigui moderadament dolça, aromàtica i amb el gust dels gerds frescos, us oferim la nostra recepta. Gràcies a l’addició de gelatina, la gelea adquireix la consistència necessària, sense sotmetre’s a un tractament tèrmic prolongat i conservant la quantitat màxima de vitamines.

Ingredients

Gerds 1 kg Sucre granulat 500 gr. Zhelfix 40 gr.

Procés de cocció

Sortim gerds de fulles i branquetes seques. Si els gerds són casolans, no cal esbandir-los, però si es compren els gerds, els esbandim suaument en un colador sota una lleugera pressió d’aigua perquè els gerds no perdin la forma i deixem que escorrin de l’aigua. per una estona.

Transferiu els gerds a una cassola de fons gruixut i pureu els gerds amb una batedora manual fins que quedi homogeni.

Barregeu el zhelfix amb dues cullerades de sucre i afegiu-lo al puré. Poseu la cassola a foc lent i porteu el bull a bullir. Quan s’escalfa, la massa començarà a espessir-se, no oblideu remenar-la periòdicament.

Després que la massa hagi bullit, afegiu-hi la resta de sucre, barregeu-ho bé, porteu-ho a ebullició i bulli durant 5-6 minuts, remenant-ho tot el temps amb una cullera de fusta i, tot seguit, traieu la cassola del foc.