a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Grosella vermella a l'hivern
➠ Gelea de grosella pura

Gelea de grosella pura

8294

Cuina Rus

Contingut calòric 287,3 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 5 h

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 0,3 g

Hidrats de carboni * 70 gr.

Contingut

La gelatina de grosella vermella té un sabor agredolç i és aromàtica. La seva preparació no trigarà gaire temps, no caldrà fer manipulacions complicades. Seguint els passos descrits a la recepta, tant un xef experimentat com una mestressa de casa novella afrontaran la preparació de gelea.

Ingredients

Groselles vermelles 1 kg Sucre granulat 1 kg

Procés de cocció

Les groselles vermelles fresques s’han de rentar. Si les baies es van recollir amb branquetes, no cal eliminar-les. Enviem les baies rentades a un recipient on la gelea es cuinarà més tard.

Aboqueu sucre granulat en un recipient amb groselles vermelles. Ho barregem tot.

Deixeu les baies amb sucre durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Durant aquest període de temps, el sucre granulat s’humitejarà gràcies al suc de les baies.

A continuació, poseu el recipient amb groselles vermelles i sucre a foc fort i bulliu-ho durant 8 minuts, sense deixar de remenar. Com a resultat, les baies començaran a esclatar i la melmelada mateixa bombollarà.

Després de coure el temps especificat, traieu les baies del foc, transfereu-ho tot a un colador i netegeu-les. Les branques amb restes de baies persistiran al colador, per això no cal eliminar-les al principi.

Després de fregar un colador, el resultat és gelatina de baies. En refredar-se, començarà a espessir-se. Distribuïm la gelea del puré de groselles vermelles en pots pre-preparats. Els tanquem amb tapes només després que la gelea s’hagi refredat completament. En termes de temps, aquest procés trigarà almenys 4 hores. Podeu deixar els pots oberts durant la nit i acabar de rodar la gelea al matí.

Gaudeix del teu te!