Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Cireres per a l'hivern
  4. ➠ Gelea de cirera amb agar-agar

Gelea de cirera amb agar-agar

0
5671
Cuina Rus
Contingut calòric 200,6 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,8 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 48,3 g
* per cada 100 gr. producte
Gelea de cirera amb agar-agar
Contingut

Les cireres són baies amb una petita quantitat de pectina. Per fer la gelea, utilitzarem un gelificant natural com l’agar-agar. La gelea resulta homogènia, densa i molt perfumada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Ordeneu les cireres, traieu les baies trencades i podrides i les escombraries. Renteu les cireres i llenceu-les en un colador. Traieu tots els ossos amb un passador gran o una eina especial.
pas 2 de 4
Col·loqueu les baies en un bol de la batedora i trossegeu fins que el puré sigui el més homogeni possible.
pas 3 de 4
Aboqueu el puré de baies resultant en una cassola i afegiu-hi sucre granulat. Poseu-ho a foc mitjà i després de bullir, coeu-lo, escorregut i remenant durant 5 minuts. Barrejar l’agar d’agar amb 1 culleradeta. sucre granulat, aboqueu-hi un raig prim a la cassola, remenant immediatament. Coeu-ho durant uns 6-8 minuts, recordant de remenar. La gelea serà força líquida, però s’espessirà després de refredar-se.
pas 4 de 4
Aboqueu gelea calenta en un recipient estèril i enrotlleu-la o segelliu-la bé amb tapes. Gireu els pots cap per avall i deixeu-los refredar completament sota una manta tèbia.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *