Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella negra a l'hivern
  4. ➠ Gelea de grosella negra de cinc minuts per a l'hivern amb ulleres

Gelea de grosella negra de cinc minuts per a l'hivern amb ulleres

0
3993
Cuina Mundial
Contingut calòric 155,1 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,7 g
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 37,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Gelea de grosella negra de cinc minuts per a l'hivern amb ulleres
Contingut

A partir de la grosella negra, cuita pel mètode "Cinc minuts", s'obté una gelea bastant espessa fins i tot sense aixafar les baies, ja que conté molta pectina natural. La recepta per coure melmelada de grosella en gots es coneix des de fa molt de temps i encara s’utilitza avui en dia, perquè és convenient. La proporció de gots de groselles, aigua i sucre és diferent, perquè la textura de la gelea depèn de la quantitat de sucre. Aquesta recepta utilitza 8 tasses de groselles, 12 tasses de sucre i 2 tasses d’aigua, és a dir, una proporció d’1: 1,5.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Les groselles, netejades de deixalles i tiges, es renten bé amb aigua corrent i es deixen en un colador durant un parell de minuts per drenar l'excés de líquid.
pas 2 de 7
En un bol per fer melmelada, s’aboca dos gots d’aigua pura i s’hi dissolen sis gots de sucre. El xarop es posa a ebullició.
pas 3 de 7
S’aboca vuit gots de groselles pures al xarop bullit, es barreja tot i es fa bullir la melmelada. Tota l’escuma s’elimina de la superfície amb una cullera ranurada.
pas 4 de 7
Bullir la melmelada a foc lent, només per bullir una mica, exactament a 4 minuts de l'inici del bull.
pas 5 de 7
Després, al cap de 4 minuts, s’aboquen els sis gots de sucre restants a la melmelada, es barreja tot fins que es dissolgui completament i la melmelada es cuini 1 minut més.
pas 6 de 7
La melmelada calenta s’aboca en pots secs preesterilitzats i es tanca immediatament hermèticament amb tapes estèrils.
pas 7 de 7
Després de refredar-se, la melmelada pren la consistència d’una gelea espessa. Aquestes postres de grosella es conserven bé a la temperatura de casa.
Preparacions feliços i saboroses!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *