a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Viu la massa de pa amb les teves mans

Viu la massa de pa amb les teves mans

3757

Cuina Mundial

Contingut calòric 139 kcal

Porcions 1 port.

Hora de cuinar 5 dies

Proteïnes * 5,6 g

Greixos * 0,6 g

Hidrats de carboni * 28,2 g

Contingut

El primer pas per coure a casa és fer una massa viva. A més, en un apartament modern és possible fer-ho des del mínim conjunt de productes.

Ingredients

Aigua 500 ml Farina de sègol pelada 200 gr. Farina de blat 300 gr. Malta fermentada de sègol 40 gr.

Procés de cocció

El primer dia, afegiu 100 grams de farina de sègol, malt a un bol i aboqueu-hi 100 mil·lilitres d’aigua. barregeu els ingredients, tapeu el bol amb una tovallola, poseu-lo en un lloc càlid per un dia.

L’endemà, traieu la meitat de la massa, afegiu 100 mil·lilitres d’aigua i 100 grams de farina de sègol. Torneu a posar la cultura d’entrada en un lloc càlid.

El tercer dia, la superfície començarà a bombollar i apareixerà una lleugera olor de fermentació. Traieu la meitat de l’arrencada, afegiu 100 mil·lilitres d’aigua i 100 grams de farina de blat. Mantingueu l’entrant en un lloc càlid 24 hores més.