a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Julienne sense pollastre

Julienne sense pollastre

4126

Cuina Francès

Contingut calòric 134 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 9,1 gr.

Greixos * 10,5 g

Hidrats de carboni * 4,1 gr.

Contingut

Normalment, els bolets i el pollastre s’inclouen als ingredients per fer la juliana. Però avui us vull convidar a cuinar juliana sense pollastre. El plat resulta molt saborós amb salsa de crema agra. La combinació de productes és increïble.

Ingredients

Xampinyons frescos 400 gr. Ceba 1 PC. formatge parmesà 100 g Crema agra 20% 150 g Anet 1 paquet Sal gust Pebre negre mòlt gust Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Prepareu els aliments necessaris per a la juliana. Peleu les cebes, esbandiu-les i eixugueu-ne els bolets, peleu-les. Renteu bé els anets verds i deixeu-los assecar.

Talleu les cebes pelades a mitges anelles. Talleu els bolets pelats a daus mitjans.

Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal en una paella ben escalfada i poseu la ceba picada, fregiu-la a foc lent fins que quedi transparent.

Poseu els bolets picats en una segona paella i fregiu-los fins que el suc resultant s’hagi evaporat completament. Condimentar amb sal i pebre, remenar.

Poseu les cebes fregides amb els bolets fregits. Remeneu-ho, afegiu-hi crema agra i anet picat prèviament, barregeu-ho de nou i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.

Divideix la juliana acabada en dues parts, transfereix-la a un plat de forn i al plat en què serviràs.

Serviu-ho tal com està en un plat sense formatge.

Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Escampeu la juliana en un plat de forn per sobre amb formatge ratllat, poseu-la al forn preescalfat i coeu-la a 180 graus durant uns 10 minuts. El formatge es fondrà i es daurarà.

Bon Appetit!