a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Julienne sense carn

Julienne sense carn

2288

Cuina Francès

Contingut calòric 171,3 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 12,3 gr.

Greixos * 8,6 gr.

Hidrats de carboni * 20,1 g

Contingut

Aquest plat serà apreciat per les persones que, per diversos motius, no mengen carn. La Julienne està feta de farina, mantega i salsa de llet. Resulta que no és tan greixós com la crema. Els xampinyons fregits aporten sabor a tot el plat.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu els xampinyons, poseu-los en un paper absorbent i deixeu-los assecar. Talleu-los a tires o a daus petits.

Peleu el cap de la ceba, renteu-lo i talleu-lo a mitges anelles fines.

Ratlleu formatge dur com el parmesà en un ratllador gruixut.

Aboqueu els bolets picats a la paella. Afegiu-hi oli vegetal, fregiu-hi els bolets. Afegir la ceba, sal i pebre, afegir els condiments. Cuinar fins que les cebes quedin translúcides.

Desfeu la mantega, afegiu-hi farina i aboqueu-hi llet tèbia. Batre la barreja amb una batedora o batre fins que quedi completament combinada. Aboqueu la salsa resultant a la paella, cuineu la juliana durant 10 minuts. a foc lent.