a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Julienne de bolets porcini

Julienne de bolets porcini

874

Cuina Francès

Contingut calòric 177,3 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 8,6 gr.

Greixos * 10 gr.

Hidrats de carboni * 17,7 g

Contingut

La juliana amb bolets se serveix com a plat principal. Se sol coure en envasos especials, fabricants de cocotes, que en si mateix sembla inusual, i la salsa cremosa i els bolets porcini donen un ric aroma al plat.

Ingredients

Bolets blancs 500 gr. Ceba 150 g formatge parmesà 150 g Crema 250 ml. Mantega 30 gr. Farina de blat 50 gr. Sal gust Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Traieu la pell de la ceba i talleu-la ben fina.

Talleu els bolets a tires o a daus.

Fregiu la ceba amb mantega i, a continuació, afegiu-hi bolets, sal, rectifiqueu i deixeu coure a foc lent durant 25-30 minuts.

Per a la salsa, foneu la mantega, afegiu-hi farina, remeneu-la i fregiu-la lleugerament. A continuació, aboqueu-hi la nata, remeneu i escalfeu la barreja fins que comenci a espessir.