Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segon plat per a cada dia
  4. ➠ Julienne marisc

Julienne marisc

0
1304
Cuina Francès
Contingut calòric 262,3 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 12,3 gr.
Greixos * 15,6 gr.
Hidrats de carboni * 21,5 g
* per cada 100 gr. producte
Julienne marisc
Contingut

Julienne és un famós plat de cuina francesa que ha guanyat milions de cors a tot el món. Es pot preparar una deliciosa juliana a base de marisc, especialment per als amants de la cuina mediterrània i les delicades combinacions de marisc.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Poseu el còctel de marisc congelat en aigua bullent amb sal o fregiu-lo ràpidament amb oli d’oliva perquè el marisc no sembli goma i no estigui massa cuit. Col·loqueu-los en cocotters o en un plat de forn.
pas 2 de 8
Per a la beixamel, fregiu la farina en una paella seca, girant-la i remenant-la sovint.
pas 3 de 8
Afegiu mantega a la farina.
pas 4 de 8
Remeneu els ingredients fins que la mantega es fongui completament i es combini amb la farina.
pas 5 de 8
Aboqueu la crema a poc a poc a la salsa mentre remeneu. Afegiu pebre, sal, nou moscada, perquè la salsa sigui més aromàtica i saborosa.
pas 6 de 8
Aboqueu la salsa calenta sobre el contingut del plat de forn.
pas 7 de 8
Ratlleu el formatge sobre un ratllador, escampeu-lo al plat i envieu la juliana al forn a 200 graus.
pas 8 de 8
Traieu del forn la juliana acabada amb una crosta marró daurada i serviu-la immediatament!

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *