Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segon plat per a cada dia
  4. ➠ Julien clàssic

Julien clàssic

0
912
Cuina Francès
Contingut calòric 184,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 8,5 gr.
Greixos * 9,9 gr.
Hidrats de carboni * 16,8 g
* per cada 100 gr. producte
Julien clàssic
Contingut

Per preparar la versió clàssica d’aquest plat popular al nostre país, tradicionalment s’utilitzen bolets frescos. A més, la juliana es prepara sovint amb l’addició de crema agra o nata. Però com que us hem presentat una recepta clàssica, en lloc dels ingredients anteriors, farem servir salsa Bechamel.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Els xampinyons s’han de rentar a fons i tallar-los a rodanxes. Peleu i talleu la ceba, ratlleu el formatge. A continuació, enviem els xampinyons i les cebes picades a la paella per guisar.
pas 2 de 8
Mentrestant, comencem a fer la salsa. Enviem 50 grams de mantega a una paella preescalfada i esperem fins que es fongui completament.
pas 3 de 8
A continuació, afegiu farina de blat a la mantega fosa. Recordeu remenar la barreja constantment.
pas 4 de 8
Introduïu poc a poc la llet a la massa de la farina, sense deixar de remenar-ho tot. Al cap d’uns minuts, afegiu-hi la nou moscada mòlta.
pas 5 de 8
La consistència de la salsa acabada hauria d’assemblar-se a la llet condensada.
pas 6 de 8
Poseu bolets guisats amb ceba, una petita quantitat de formatge en olles petites. Ho barregem tot bé a l’olla.
pas 7 de 8
A continuació, ompliu-ho tot amb salsa i escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
pas 8 de 8
Enviem les nostres olles al forn i cuinem el seu contingut a 180 graus durant quinze minuts. Aquest plat se serveix calent.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *