a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Juliana amb bolets en una paella

Juliana amb bolets en una paella

1208

Cuina Francès

Contingut calòric 242,2 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 13,8 g

Greixos * 12,5 g

Hidrats de carboni * 29,4 g

Contingut

Plats de cuina francesa a casa: fàcil! La Julienne amb bolets a la paella es prepara ràpidament i sense grans esforços per part de l’hostessa. La combinació perfecta d’ingredients sens dubte agradarà fins i tot als coneixedors més exigents de l’alta cuina. No us negueu el plaer a vosaltres i a la vostra família.

Ingredients

Filet de pollastre 500 gr. Bolets 500 gr. Crema agra 350 gr. Formatge 150 g Farina de blat 3 cullerades Sal gust Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Renteu el filet de pollastre, eixugueu-lo amb un paper absorbent. Talleu la carn a daus petits. Escalfeu una paella amb mantega, fregiu els filets pels dos costats fins que estiguin daurats.

Afegiu bolets picats a l’atzar al pollastre, deixeu-ho coure tot a foc lent durant 5-7 minuts.

Per preparar la salsa, barregeu la crema de llet amb sal i pebre en un bol separat.

Afegiu una mica de farina a la salsa, barregeu-ho bé.

La consistència de la salsa resultant hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa.

Aboqueu la salsa de crema agra en una paella per al pollastre i els bolets, barregeu-la. Cuini a foc lent durant 10 minuts. Afegiu juliana si cal.

Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Aboqueu el formatge ratllat a la paella amb la resta d’ingredients, barregeu-ho. Cuini a foc lent durant 5 minuts més.