a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Juliana amb pollastre i bolets en una paella

Juliana amb pollastre i bolets en una paella

1415

Cuina Francès

Contingut calòric 200,3 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 12,2 g

Greixos * 11,7 g

Hidrats de carboni * 23,8 g

Juliana amb pollastre i bolets en una paella

Contingut

Un plat fàcil de preparar, però molt saborós, de la cuina francesa: la juliana, fa temps que ens encanta i ha entrat a fons en el nostre assortiment gastronòmic diari. Posem en coneixement vostra una recepta senzilla i ràpida per cuinar juliana en una paella, que no serà pitjor que la que es cou al forn de manera clàssica.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu el filet de pollastre, sec, tallat a trossos petits. Fregiu-los en oli calent per tots els costats.

Talleu la ceba a trossets, fregiu-la en una altra paella, afegiu-hi els bolets i fregiu-la tot junt durant un parell de minuts, ja que els bolets es fregeixen molt ràpidament. Els bolets salvatges s’han de coure amb antelació si els feu servir en lloc de xampinyons.

Piqueu el pollastre finament, afegiu-lo a la paella a les cebes i els bolets, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust. Remeneu la nata amb farina, afegiu-la a la paella, remeneu-ho tot. Afegiu mantega i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts sota la tapa.

A continuació, ratlleu el formatge, poseu-lo en una capa gruixuda sobre una paella, deixeu coure a foc lent la juliana sota la tapa fins que el formatge es fongui completament. Foc: lent perquè no es cremi el fons de la juliana.