a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Juliana amb pollastre i bolets amb nata

Juliana amb pollastre i bolets amb nata

898

Cuina Francès

Contingut calòric 188,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 4 hores

Proteïnes * 9,3 gr.

Greixos * 10,5 g

Hidrats de carboni * 17,1 gr.

Contingut

La recepta de juliana amb pollastre, bolets i nata, que us proposo cuinar, resulta tendra i cremosa. Els bolets fragants i la carn tendra de pollastre s’acompanyen bé amb una salsa a base de crema.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu els aliments necessaris per a la juliana.

Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent. Col·loqueu-ho en un recipient amb kefir, poseu-lo a la nevera per marinar durant 2-3 hores, el millor és fer-ho al vespre i deixar-lo marinar tota la nit.

Peleu les cebes i talleu-les ben fines amb un ganivet esmolat. Poseu la meitat de la mantega i la ceba picada en una paella ben escalfada, fregiu-la a foc lent fins que quedi transparent.

Esbandir i assecar els xampinyons, pelar-los i tallar-los a daus mitjans. Col·loqueu els bolets picats en una paella amb la ceba i fregiu-los fins que el suc s’hagi evaporat completament. Condimentar amb sal i pebre, remenar. Retirar del foc i passar a un plat.

Assecar la carn de pollastre marinada i tallar-la a daus mitjans, fregir-la en una paella ben escalfada fins que estigui rossa, sal i pebre. Col·loqueu-los amb bolets fregits.

Posar la mantega en una paella prèviament escalfada i fondre-la, afegir la farina de blat i sofregir-la, sense deixar de remenar, fins que quedi cremosa.