Juliana amb pollastre i bolets amb nata en tartaletes
0
1009
Cuina
Francès
Contingut calòric
247,8 kcal
Porcions
15 port.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
14,4 g
Greixos *
12 gr.
Hidrats de carboni *
34 gr.
Tots cuinem juliana almenys una vegada a la vida. Hi ha moltes variacions de la seva porció: en una plata per coure, en plats de cocotte, olles, pasta de full, etc. Avui cuinarem juliana en tartaletes, una altra opció per servir juliana en porcions a la taula. Les pastilles solen ser de mida petita, de manera que moltes d’elles s’obtenen a partir d’una quantitat determinada d’ingredients. Les pròpies tartaletes es poden comprar ja fetes o, si es vol, preparades per vosaltres mateixos.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem el filet de pollastre amb aigua corrent i el posem en un cassó, l’omplim d’aigua i el posem al foc. Poseu a ebullició i bulliu fins que estiguin tendres. A continuació, traiem el filet sobre un plat i el deixem refredar. Després el tallem a daus petits. Poseu el filet en una paella amb bolets i cebes, barregeu i escampeu amb farina.
