a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Juliana amb pollastre i bolets al forn

Juliana amb pollastre i bolets al forn

2335

Cuina Francès

Contingut calòric 132,8 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 8,7 g

Hidrats de carboni * 2,7 gr.

Contingut

Per preparar un plat de vacances molt delicat i deliciós, no es requereixen ingredients cars i habilitats especials. La Julienne amb pollastre i bolets, cuita al forn, resulta sorprenentment aromàtica i molt sucosa. Aquest plat farà les delícies tant dels convidats com dels éssers estimats.

Ingredients

Filet de pollastre 500 gr. Xampinyons frescos 300 gr. formatge parmesà 200 gr. Ceba 200 gr. Farina de blat 2 cullerades Crema 300 ml. Sal gust Pebre negre mòlt gust Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Posem filet de pollastre a coure a foc moderat. Bullir-ho durant 20-30 minuts fins que estigui tendre.

Quan estigui a punt, refredeu la carn i trossegeu-la ben fina.

Esbandiu les cebes pelades amb aigua i trossegeu-les.

Esbandiu els xampinyons i trossegeu-los finament. Encenem el forn per escalfar a una temperatura de 180 graus.

Escalfem una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal i hi posem cebes picades a sofregir. A continuació, afegiu-hi bolets. Fregiu els ingredients fins que el líquid s’hagi evaporat completament.

A continuació, afegiu carn picada fina al contingut de la paella. Condimentar amb sal i pebre i remenar. Ho mantenim al foc un parell de minuts i apaguem el gas.

Fregiu la farina de blat en una paella seca. A continuació, aboqueu-hi nata, afegiu sal i pebre, barregeu i porteu a ebullició. Després, poseu els bolets i el pollastre a la salsa, barregeu-los i traieu-los de la cuina.

Tritureu el formatge dur amb un ratllador.

A continuació, poseu la barreja resultant en motlles resistents a la calor o fabricants de cocotes. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Enviem la juliana a coure al forn calent durant 15 minuts.