a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Julienne amb musclos

Julienne amb musclos

909

Cuina Francès

Contingut calòric 184,7 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 11 gr.

Greixos * 10 gr.

Hidrats de carboni * 17,2 g

Contingut

Els admiradors de la cuina francesa difícilment podran romandre indiferents si proven juliana amb musclos almenys una vegada. No necessiteu cap habilitat culinària especial per preparar aquest plat a casa. A més, la juliana amb musclos es pot cuinar en només quaranta minuts.

Ingredients

Xampinyons frescos 130 g Musclos congelats pelats 130 g Mantega 20 gr. Farina de blat 1,5 cullerades Crema 40 gr. formatge parmesà 30 gr. Aigua 40 gr.

Procés de cocció

Primer cal descongelar els musclos.

A continuació, fregiu-los en una paella amb una mica d’oli d’oliva. L’excés de líquid contingut en els musclos s’ha d’evaporar.

Talleu els bolets rentats a rodanxes.

Després els enviem a la paella a fregir.

Comencem a fer salsa beixamel. Enviem un tros de mantega a una paella seca. Quan la mantega es fongui, aboqueu-hi una cullerada i mitja de farina i fregiu-la, sense oblidar de remenar constantment.

Diluïu la nata amb aigua i, a continuació, aboqueu la barreja resultant en una paella amb farina. Remeneu-ho constantment fins que espesseixi la massa.