a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Julienne en cassoles amb pollastre, bolets i nata al forn

Julienne en cassoles amb pollastre, bolets i nata al forn

984

Cuina Francès

Contingut calòric 158,7 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 10,9 g

Greixos * 11,1 gr.

Hidrats de carboni * 15,9 gr.

Julienne en cassoles amb pollastre, bolets i nata al forn

Contingut

Julienne és un plat increïblement saborós i estimat per molts, que no és difícil de preparar. La juliana conté un conjunt de productes que es troben a tots els supermercats. Servir una porció d’un plat en olles sempre tindrà un aspecte espectacular i festiu, de manera que la juliana serà una opció excel·lent per a un plat calent per a una taula festiva i quotidiana.

Ingredients

Procés de cocció

Rentem el pit de pollastre amb aigua corrent, el posem en un cassó i bullim fins que estigui tendre en aigua salada. Quan estigui a punt, traieu el pit de pollastre de l’aigua, poseu-lo en un plat i deixeu-lo refredar. A continuació, talleu-lo a daus petits.

Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles fines. Poseu-ho en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-lo fins que estigui daurat. Avui farem servir bolet pre-bullit per a juliana. Poseu-los en una paella amb cebes i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Comencem a fer la salsa. Aboqueu la farina en una paella seca, fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada. A continuació, poseu mantega en una paella per enfarinar-la i dissoleu-la, remenant, afegiu-hi nata, sal i pebre. Escalfem la salsa uns minuts fins a obtenir una consistència espessa.