Julienne en cocotters amb pollastre, bolets i nata al forn
0
1781
Cuina
Francès
Contingut calòric
192,4 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
10,2 g
Greixos *
13,7 g
Hidrats de carboni *
20 gr.
Us presentem la nostra pròxima variació sobre el tema de la juliana: amb pollastre, bolets i nata, al forn en bols de cocotte. Julienne es prepara en diverses etapes: fregir filet de pollastre, fregir verdures, preparar una salsa cremosa. A continuació, ho combinem tot, el distribuïm per sobre les cocoteres, escampem formatge i enfornem fins que estigui daurat. Després de 50-60 minuts, teniu a la taula un berenar calent deliciós i satisfactori.
Ingredients
Procés de cocció
Un cop el pollastre i les verdures estiguin a punt, començarem a fer la salsa. Aboqueu la farina en una paella prèviament escalfada seca i fregiu-la a foc lent fins que estigui rossa. Tan bon punt la farina hagi adquirit un color cremós, afegiu-hi mantega i dissoleu-la a foc lent. Després, remenant, afegiu la nata en un raig fi, afegiu-hi nou moscada i sal. Mentre remeneu, escalfeu la salsa fins que espesseixi.
