a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Julienne en tartaletes

Julienne en tartaletes

962

Cuina Francès

Contingut calòric 187,8 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 10,9 g

Greixos * 10,6 gr.

Hidrats de carboni * 25,6 g

Contingut

La Julienne és un plat popular, el sabor del qual ens és conegut des de la infància. Us proposo fer un aperitiu meravellós en tartaletes, cosa que farà que la ració del plat sigui més festiva. Els pastissos es poden preparar vosaltres mateixos o utilitzar-los ja fets. Per a la juliana, el millor és utilitzar tartaletes de pasta curta.

Ingredients

Xampinyons frescos 400 gr. Pit de pollastre 1 PC. Ceba 1 PC. formatge parmesà 200 gr. Crema 20% 400 ml. Farina de blat 1 cda Oli vegetal per fregir Tartlets 1 paquet

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per a la juliana de tartaletes. Si no voleu utilitzar tartaletes comprades a la botiga, prepareu-vos a partir de pastisseria de massa curta. La recepta es pot trobar a Internet.

Esbandiu bé el pit de pollastre sota aigua corrent. Poseu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua freda, poseu-ho al foc, sal, deixeu-ho bullir i traieu l’escuma resultant. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts.

Peleu i talleu les cebes finament. Escalfeu bé la paella, afegiu-hi una petita quantitat d’oli vegetal, poseu-hi una ceba ben picada i fregiu-la fins que estigui rossa.

Mentrestant, peleu els bolets i talleu-los a rodanxes de mida mitjana. Afegir a la paella. Remeneu de tant en tant, fregiu-los fins que s’evapori tot el suc de bolets format.

Afegiu una cullerada de farina de blat a la massa resultant i barregeu bé. Refredeu una mica el pit acabat i desmunteu-lo amb les mans a trossets, afegiu-lo als bolets. Cuini uns minuts.