Meruňková omáčka na zimu doma
0
287
Kuchyně
asijský
Obsah kalorií
104,1 kcal
Porce
0,5 l.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
1 gr.
Tuky *
4,1 gr.
Sacharidy*
25,7 g
Tato omáčka patří do indické kuchyně a říká se jí meruňkové čatní. Ideální ke kuřecímu a vepřovému masu. Můžeme také podávat se sýrovým talířem. Pamatujte, že meruňkové čatní se musí louhovat minimálně měsíc, poté se zcela otevře.
Ingredience
Proces vaření
Semínka koriandru a zázvor rozemelte v hmoždíři, dokud z nich nevznikne kaše. Oloupejte bílou cibuli, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky. Z červeného chilli vyjměte semínka a nakrájejte na tenké proužky. Listy kaffirové limetky také nakrájejte na proužky. Pokud ve vašem městě není možné koupit sušené listy této citrusové rostliny, jednoduše je nahraďte kůrou z jednoho listu limetky nebo citronové trávy, které jsou dnes na trhu běžnější.
Dusíme na mírném ohni asi 40 minut. Nezapomeňte omáčku promíchat a počkat, až zhoustne. Hotové meruňkové čatní nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Sterilizace plechovek umožní, aby naše omáčka vydržela déle, a nebudete vyžadovat vážné náklady na práci, stačí ji uvařit nebo ohřát v troubě. Sklenice vychladlé meruňkové omáčky dejte na chladné a tmavé místo. Ideální, pokud to bude sklep nebo sklep.
Dobrou chuť!