Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Meruňky na zimu
➠ Meruňky s peckami v sirupu na zimu

Meruňky s peckami v sirupu na zimu

257

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 288 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 49 h.

Bílkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 70,9 g

Obsah

Příprava semen se obecně doporučuje z drobného ovoce. Jak víte, kosti obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která po čase začne uvolňovat škodlivé látky. Dlouhé skladování švů proto nebude fungovat.

Ingredience

Meruňky 1 kg Voda 1 polévková lžíce Krystalový cukr 1 kg

Proces vaření

Ovoce bez pecek vyžaduje speciální zpracování. Nejprve je třeba je důkladně opláchnout a na několika místech propíchnout párátkem. Poté je třeba meruňky zalít vroucí vodou: do hrnce nebo rychlovarné konvice nalijte čistou vodu a přiveďte k varu. Necháme 5 minut.

Poté horkou vodu slijte a meruňky opláchněte studenou vodou. Když jsou plody suché, dejte je do hrnce. Nalijte vyčištěnou vodu do samostatné nádoby. Poté posíláme cukr. Směs přivedeme k varu na středním ohni. Mícháme, aby se cukr rozpustil a nelepil se na dno pánve.

Meruňky naplňte horkým sirupem. Odjíždíme na 12 hodin. Pokud je nutné sirup rozdělit na veškeré ovoce, protřepejte pánev, ale v žádném případě ovoce nemíchejte.

Po chvíli dejte pánev s meruňkami na sporák a na středním ohni přiveďte k varu. Během procesu vaření se objeví pěna, kterou je třeba odstranit. Vypněte sporák a nechte dezert po dobu 12 hodin. Postup by se měl opakovat 2krát.

Sklenice a víčka na pamlsky si připravíme předem. Očistíme je jedlou sodou, poté důkladně opláchneme, aby na stěnách plechovek a víček nezůstaly stopy prášku. Sterilizujeme jakýmkoli pohodlným a cenově dostupným způsobem.