Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Meruňky na zimu
➠ Meruňky v sirupu z kyseliny citronové na zimu

Meruňky v sirupu z kyseliny citronové na zimu

656

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 288 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 70,9 g

Meruňky v sirupu z kyseliny citronové na zimu

Polotovar se používá nejen jako plnohodnotný dezert: meruňky lze přidávat do koláčů a pečiva jako náplň nebo dekoraci, protože se ukazují jako velmi jasné a krásné a koláče jsou namočené v sirupu.

Ingredience

Meruňky (bez semen) 1,5 KG Krystalový cukr 400 gr. Kyselina citronová 0,33 lžičky

Proces vaření

Meruňky pro budoucí sirup by měly být vybírány velmi pečlivě. Shnilé a zkažené ovoce ihned odložte. Necháváme jen zralé a ne příliš měkké meruňky. Opláchneme je tekoucí vodou a vytřeme do sucha.

Všechno ovoce nakrájíme na dvě poloviny a vyjmeme semínka. Nyní začneme připravovat plechovky. Musí být nejprve vyčištěny a opláchnuty a poté odeslány na sterilizaci. Meruňky dejte do připravených sklenic. Nalijte vyčištěnou vodu do konvice a přiveďte k varu. Ovoce v nádobách zalijte vroucí vodou.

Aby se meruňky zahřály, přikryjte je víčky. Navrch rozložte ručník. Po 10 minutách nalijte tekutinu z plechovek do pánve, v případě potřeby přidejte 100 ml vyčištěné vody. Na sporáku přiveďte nálev k varu. Znovu nalijte do sklenic a nechte 10 minut pod víčky a ručníkem.

Nalijte kyselinu citrónovou a cukr do hrnce. Nalijte infuzi z plechovek na přísady. Tekutinu znovu přiveďte k varu.

Nalijte sirup do sklenic a srolujte. Nyní by měly být nádoby převráceny a zabaleny do deky. Když meruňky v sirupu vychladnou, přeneseme je do spíže na uskladnění.

Dobrou chuť!