Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Lilek adjika na zimu recepty si budete olízat prsty

Lilek adjika na zimu recepty si budete olízat prsty

2741

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 62,5 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * 3,3 gr.

Sacharidy* 5,2 gr.

Lilek adjika na zimu recepty si budete olízat prsty

Obsah

Podzim je nádherné období, období sklizně na zimu. Lilek je úžasná zdravá zelenina, kterou lze použít k přípravě různých občerstvení. Chci navrhnout, aby se na zimu uvařila voňavá pikantní lilek.

Ingredience

Lilek 900 gr. Paprika 900 gr. Čerstvá rajčata 900 gr. Krystalový cukr 0,5 lžíce Rostlinný olej 80 gr. Sůl 1,5 lžíce Chilli 3 ks Česnek 150 g Stolní ocet 9% 70 gr.

Proces vaření

Nalijte požadované množství rostlinného oleje do kovové nádoby se silným dnem a zahřejte na nízkou teplotu.

Mezitím omyjte feferonky a oloupejte je ze semínek a jádřince. Oloupané feferonky vložte do mísy mixéru. Rozemelte do hladka. Pokud nemáte mixér, použijte mlýnek na maso nebo kuchyňský robot. Poté vložte do nádoby.

Rajčata důkladně omyjte, nakrájejte na několik kousků, odstraňte stopky a vložte do mísy mixéru. Nasekanou hmotu vložte do nádoby s nakrájenou feferonkou.

Papriky omyjte a oloupejte ze semínek a jádřinců. Rozemelte do hladka. Poté vložte do nádoby.

Nasekanou hmotu vložte do nádoby s nakrájenými feferonkami a rajčaty. Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut.

Lilek omyjeme, osušíme a oloupeme škrabkou na zeleninu. Oloupané lilky dejte do mísy mixéru. Rozemelte do hladka.

Nakrájené lilky vložte do nádoby s nakrájenou zeleninou. Přivedeme k varu a zakryté vaříme asi 20 minut.

Oloupejte česnek, opláchněte pod vodou. Oloupaný česnek protlačte lisem, nakrájejte mixérem nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Nakrájený česnek vložte do zeleninové hmoty.

Poté přidejte požadované množství krystalového cukru, stolní soli a stolního octa. Přivedeme k varu a ihned stáhneme z ohně.

Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Vařte víčka v hrnci nebo jednoduše přelijte vroucí vodou. Rozložte horkou lilkovou adjiku do sterilních sklenic.

Zašroubujte sterilními čepičkami. Otočte horké nádoby s adžikou dnem vzhůru. Zabalte do teplé přikrývky a nechte asi 12 hodin úplně vychladnout. Poté skladujte na chladném a tmavém místě pro dlouhodobé skladování.

Dobrou chuť!