Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adjika z papriky bez rajčat

Adjika z papriky bez rajčat

2172

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 43,4 kcal

Porce 0,8 l.

Čas na vaření 35 minut

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 5,2 gr.

Obsah

Pokud máte rádi ostrá jídla, tento recept je pro vás. Adjika vyrobená z bulharských a pálivých paprik s česnekem je nejlepším kořením pro různé pokrmy. Adjiku uvaříme bez tepelného zpracování, stačí připravit a rozemlít zeleninu v mixéru, poté ji dochutit octem a rostlinným olejem. Všechno! Adjika je zcela připravena. Jedinou podmínkou je, že musí být uložen v chladničce.

Ingredience

Paprika 1 kg Česnek 300 gr. Sůl 0,5 lžíce Rostlinný olej 100 ml Stolní ocet 9% 100 ml Chilli 300 gr.

Proces vaření

Pro přípravu adjiky je nejlepší použít pálivou a červenou papriku. To neovlivní chuť a vzhled bude mít jasně sytou barvu. Vybereme zralou a velkou papriku, pak bude masitá a šťavnatá. Pálivou a papriku omyjeme, podélně rozkrojíme na polovinu, odstraníme stopku a semínka.

Česnek očistíme, omyjeme a rozetřeme v mixéru nebo ho projdeme mlýnkem na maso.

Pálivou a papriku nakrájíme na čtvrtky a rozdrtíme v mixéru nebo projdeme mlýnkem na maso.

K nakrájené zelenině přidejte rostlinný olej, sůl a ocet. Všechny přísady dobře promíchejte a nechte 20-25 minut odstát, aby se sůl rozpustila. Poté znovu promícháme adjiku vařečkou a dáme na sterilizované nádoby, utáhneme vařenými víčky. Dali jsme adjiku pro skladování v chladničce.