Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adjika z hořkého pepře bez vaření

Adjika z hořkého pepře bez vaření

1725

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 84,5 kcal

Porce 0,25 l.

Čas na vaření 150 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * GR.

Sacharidy* 3,5 gr.

Obsah

Nevařená horká pepřová adjika je pikantní doplněk k masitým pokrmům, které mohou zvýšit pikantnost vašich oblíbených jídel. Mimochodem, stejný stupeň štiplavosti během procesu vaření lze upravit nezávisle: pokud si ponecháte pepřová semínka, uděláte předkrm pikantnějším. Mimochodem, při práci s feferonkami se doporučuje používat rukavice, aby nedošlo k popálení.

Ingredience

Chilli 0,5 KG Stolní ocet 9% 80 ml. Česnek 50 gr. Koření Khmeli-Suneli 0,5 lžičky Krystalový cukr 1 polévková lžíce Mletý koriandr 0,5 lžičky Sůl 1 polévková lžíce

Proces vaření

Hořkou papriku je třeba nejprve důkladně opláchnout vložením do cedníku. V případě, že jsou na plodech nalezeny shnilé nebo vážně poškozené oblasti, měly by být zlikvidovány řezáním nožem.

Dalším krokem je plody lehce osušit a poté nakrájet na velké kousky. Nasekaný pepř posíláme do mísy mixéru. V případě, že nechcete, aby předkrm byl příliš horký, vyjměte semínka z feferonky.

Oloupané stroužky česneku posíláme do mísy mixéru na pepř. Poté zeleninu rozemeleme. Měli bychom mít hmotu konzistence podobné pyré.

Nyní přeneseme výslednou hmotu do samostatné hluboké mísy. Posíláme tam také cukr, sůl a ocet. Vše důkladně promíchejte a poté nechte zeleninovou hmotu hodinu vařit.

Mezitím si připravte sklenice. Měly by být opláchnuty jedlou sodou, dobře opláchnuty a poté vařeny v páře po dobu dvaceti minut. Vařte víčka pět minut. Po několika hodinách rozložíme naše adžika do sterilizovaných sklenic a stočíme víčka.