Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Adžika
  3. ➠ Adžika
  4. ➠ Adjika z hořkého pepře na zimu

Adjika z hořkého pepře na zimu

0
1956
Kuchyně kavkazský
Obsah kalorií 9,7 kcal
Porce 0,6 l.
Čas na vaření 14 dní
Bílkoviny * 0,5 gr.
Tuky * GR.
Sacharidy* 2 gr.
* na 100 gr. produkt
Adjika z hořkého pepře na zimu
Obsah

Chci se podělit o recept na opečení feferonky. Koření se ukáže být docela pikantní a velmi aromatické. Doporučuji tuto adjiku pouze těm, kteří nemají žádné zdravotní kontraindikace, a ostatním doporučuji, aby ji používali v malých množstvích.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Pálivou papriku předem osušte. Trvá to asi 2 týdny.
krok 2 ze 7
Sušené feferonky slušně zmenší objem. Recept udává množství sušených feferonek. Používejte jednorázové rukavice. Sušené feferonky opláchněte a osušte. Poté pomocí nůžek odstraňte ocasy a jádro semene.
krok 3 ze 7
Oloupejte česnek a opláchněte ve studené tekoucí vodě. Oloupané feferonky dvakrát promíchejte mlýnkem na maso. Poté stočte česnek a přidejte ke stočeným feferonkám. Směs důkladně promíchejte.
krok 4 ze 7
Suché oregano, fenyklová semínka, suchá bazalka, mletá koriandrová semínka, utskho-suneli, suché slané dejte do suché pánve. Dejte na mírný oheň a pár minut opékejte, aby se koření otevřelo. Poté vložte koření do mlýnku na kávu a rozemelte. Pokud máte hmoždíř, rozdrťte v něm koření.
krok 5 ze 7
Do směsi pálivé papriky a česneku přidejte nakrájené koření. Poté přidejte hrubozrnnou sůl. Důkladně promíchejte. Měli byste získat hustou, viskózní hmotu. Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou.
krok 6 ze 7
Připravenou feferonku nalijte do sterilních sklenic. Zašroubujte sterilními čepičkami. Pikantní adjika uchovávejte v chladničce.
krok 7 ze 7
Podávejte Adjiku na stole, podle potřeby přidejte nasekané vlašské ořechy.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *