Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Adjika z cukety a rajčat přes mlýnek na maso

Adjika z cukety a rajčat přes mlýnek na maso

2508

Kuchyně Gruzínský

Obsah kalorií 62,7 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 3,3 gr.

Sacharidy* 15,2 g

Adjika z cukety a rajčat přes mlýnek na maso

Obsah

Adjiku lze vařit různými způsoby, ale z čerstvé zeleniny bude předkrm chutnější a zdravější. Pokud máte rádi, když jsou kousky rajčat a cukety cítit v adjika, pak je lepší použít mlýnek na maso. Po varu se ukáží být velmi měkké, jemné a šťavnaté. Jednoduše chutné!

Ingredience

Cuketa 1,5 KG Čerstvá rajčata 1 kg Paprika 0,5 KG Česnek 5 kusů. Slunečnicový olej 100 ml Krystalový cukr 100 g Sůl 3 lžíce Stolní ocet 9% 50 ml. Mletá červená paprika 2,5 lžíce

Proces vaření

Zeleninu důkladně opláchněte vodou. Zralé cukety odřízněte slupku; z mladých můžete odstranit semena pouze rozkrojením na poloviny.

Zbavíme se papriky a rajčat. Papriku nakrájejte na půlky a očistěte semínka.

Oloupejte česnek a jemně ho nasekejte nožem.

Všechnu zeleninu kromě česneku stočíme přes mlýnek na maso do homogenní hmoty. Přidejte do něj rostlinný olej, sůl, krystalový cukr a mletý pepř. Zapálíme a vaříme asi 60 minut, dokud hmota nezhoustne. Za 5-7 minut. do změknutí přidejte ocet a promíchejte.