Adjika z cukety s křenem
0
3250
Kuchyně
kavkazský
Obsah kalorií
47,2 kcal
Porce
8 portů.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
1,8 gr.
Sacharidy*
10,5 g
Recept na výrobu adžiky s křenem se v naší rodině zakořenil již dlouho a používáme ho každý rok. Adjika se skládá výhradně ze sezónní zeleniny, jejíž cena na samém vrcholu sezóny není vůbec velká a výsledek vaření je vždy vynikající. Díky přidání česneku a křenu se adjika ukáže jako docela pikantní, ale přidání těchto přísad si můžete upravit podle své chuti.
Ingredience
Proces vaření
Veškerou zeleninu dobře omyjeme pod tekoucí vodou. Cuketu očistíme od stopky, slupky a semínek. Cuketu nakrájíme na několik kusů, aby bylo vhodné ji projít mlýnkem na maso. Papriku nakrájejte na polovinu a odstraňte semínka. Oloupejte a opláchněte mrkev. Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou a oloupeme.
Nakrájenou zeleninu přeneseme na smaltovanou pánev, přidáme sůl, cukr, rostlinný olej, feferonku a nasekaný kořen křenu. Dobře promíchejte a pánev zapalte. Zeleninu přiveďte k varu na středním plameni, poté plamen stáhněte a vařte 40–45 minut, přičemž občas nezapomeňte promíchat. 10 minut před koncem vaření přidejte do adžiky česnek a ocet prošel lisem. Vařte do změknutí a pánev stáhněte z ohně.
