Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Adjika z cukety vždy nestačí

Adjika z cukety vždy nestačí

4549

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 75,4 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 9,1 gr.

Obsah

Adjika z cukety ze série „Vždy nestačí“ je pikantní aromatická omáčka z cukety, rajčatové pasty, česneku a feferonky. Cuketu je třeba stočit v mlýnku na maso, aby omáčka byla s „zrnky“ zeleniny. Pálivé papriky je třeba brát čerstvé nebo sušené, ale nemleté.

Ingredience

Cuketa 2 kg Česnek 150 g Rajčatová pasta 350 gr. Rostlinný olej 1 polévková lžíce Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 100 ml Mletá červená paprika chuť

Proces vaření

Cuketu omyjte pod tekoucí vodou, oloupejte a zbavte semínek a nakrájejte na velké kousky. Oloupejte pažitku.

Cuketu stočte v mlýnku na maso s největším drátěným roštem a hned do speciální pánve na dušení zeleniny. Oloupaný česnek také zatočte.

Na cuketu vložte rajčatovou pastu, množství rostlinného oleje, sůl a cukr uvedené v receptu a dobře promíchejte. Hrnec dejte na mírný oheň a adjiku duste 30 minut pod uzavřeným víkem. Na konci dušení přidejte do adžiky ocet a jemně nasekané feferonky.

Zatímco se adžika dusí, sterilizujte jakýmkoli způsobem malé nádoby na obrobek a víko. Uspořádejte horkou adjiku do sklenic.

Sklenice uzavřete, obraťte je na víčka a nechte vychladnout pod silným ručníkem. Poté přeneste adjika na místo úložiště. Místo kečupu můžete podávat s jakýmkoli pokrmem.

Jezte pro své zdraví!