Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Arménská adjika z červeného pepře

Arménská adjika z červeného pepře

2178

Kuchyně Arménský

Obsah kalorií 71,9 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 180 minut

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * 4,4 gr.

Sacharidy* 8,2 gr.

Obsah

Pikantní, pikantní adjika je ideálním spojením s červeným masem a různými masovými pokrmy. Vaření adjiky na zimu netrvá dlouho, chutná lépe než ta zakoupená a ukazuje se, že je levnější. Rajčata, papriky a bylinky i přes svou jednoduchost tvoří nádherný celek.

Ingredience

Proces vaření

Rajčata opláchněte a zbavte slupek po opaření plodů vroucí vodou. Rajčata nakrájejte na kostičky a poté je důkladně rozšlehejte v mixéru do pyré. Nalijte rajčatový protlak do praktické nádoby na vaření a zapalte.

Papriky opláchněte, odstraňte semínka a nakrájejte je na malé kousky. Přidejte pepř do hrnce s vroucím rajčatovým protlakem, promíchejte a vařte asi deset minut. Poté nalijte rostlinný olej a nechte hodinu zahřát na nejnižší teplotu.

Zeleninu opláchněte a osušte a poté nakrájejte na malé kousky. Bylinky osolíme, okořeníme, přidáme česnek a dobře prošleháme mixérem.

Do hotové adjiky přidejte směs bylin a koření a dobře promíchejte. Poté nalijte ocet do kastrůlku, znovu promíchejte adjiku a přikryjte, dokud úplně nevychladne.