Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Salát z rajčat, pepře a mrkve
➠ Adjika z měkkých rajčat

Adjika z měkkých rajčat

1140

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 24,6 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 8,1 gr.

Obsah

Z měkkých přezrálých rajčat můžete vyrobit šťávu nebo kečup, ale můžete je připravit i jako adžika. Přidáním jablka, cibule a mrkve do měkkých rajčat získáte adzhiku s úžasnou chutí. Štiplavost lze změnit množstvím pálivé papriky. Zkus to!

Ingredience

Čerstvá rajčata (měkký) 1 kg Paprika 1 kg Jablka 1 PC. Cibule 1 PC. Chilli 3 ks Česnek 1 PC. Mrkev 2 ks Sůl chuť

Proces vaření

Papriky, cibuli a česnek oloupeme. Poté veškerou zeleninu dobře omyjte a osušte ručníkem. Zeleninu poté nakrájejte na kousky a po jednom překruťte v mlýnku na maso s jemnou mřížkou.

Nakrájenou zeleninu přendejte do hrnce nebo do hluboké pánve. Je lepší dusit adjiku na pánvi, protože její plocha je velká a tekutina se odpaří lépe než z pánve. Zeleninu podle chuti osolte a vše dobře promíchejte.

Na mírném ohni duste adjiku z měkkých rajčat, aniž byste pánev zakryli pokličkou. Doba hašení - až 1 hodina. Během této doby by se kapalina měla částečně odpařit a adjika by měla zhoustnout.